FAJITAS DE POLLO

Una divertida y saludable receta para disfrutar haciéndola con los más peques de la casa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 7/8 tortillas de trigo
  • 350 g de pollo
  • 3/4 pimientos variados
  • Tomate frito
  • 100 g cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 2 guindilla
  • 1 cuchara de pimentón picante
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Cortar los pimientos y la cebolla en tiras. Poner una buena chorrada de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadir los pimientos, la cebolla, una pizca de sal y rehogar bien durante 15 minutos y añade un par de cucharadas de tomate frito. Mientras se van haciendo las verduras se parte el pollo también a tiras, añadir sal y pimienta y reservar.

 

  1. En otra sartén se pone de nuevo aceite de oliva, una guindilla (puedes usar pimienta de cayena) y un diente de ajo pelado y sin picar. Cuando el aceite esté caliente añadir el pollo a tiras y saltear hasta que esté dorado. Retirar el ajo y la Juntar el pollo y las verduras. Remover bien y apartar del fuego para no quemarlo.

 

  1. Calentar las tortitas y rellenarlas con la mezcla cocinada. ¡Servir y disfrutar!

Puedes acompañar esta receta con guacamole.